井中月图文分享

〔主材料〕
鲜凤菇、鸡400克
〔调味料〕
料酒、精盐、葱段、鸡蛋、姜片、香油、胡椒粉、花生油、鸡汤各适量
做法
1.鸡宰杀好，腿毛、去内脏，下沸水锅焯一下，捞出，斩块，放入热油锅炸至鸡皮呈金黄色；凤尾菇去杂，洗净，撕片。
2.将鸡蛋、料酒、精盐、葱段、姜片、凤菇放入炖盅内，加入鸡汤，入笼蒸至鸡肉熟，取出淋上香油，撒上胡椒粉即成。
小提示
老少皆宜，常食之能滋补强身。但痰热内蕴、外感发热均应忌食。