井中月图文分享

〔主材料〕
鸭肝400克
〔调味料〕
葱15克、姜10克、盐5克
做法
1.鸭肝洗净，锅中加清水烧开，下葱、姜、花椒包稍煮一会。
2.放进鸭肝、盐、酒，煮至八成熟捞出；原汤过滤倒入盛器，把鸭肝浸入。
3.临食时，把鸭肝取出切片装盘，淋上原汤，即成。
小提示
鸭肝味甘、苦、性温，归肝经。