〔主材料〕
荠菜150克、内酯豆腐100克、肉丝50克
〔调味料〕
淀粉、葱姜末、料酒、盐、鸡精、香油各适量
做法
1.荠菜切碎，内酯豆腐从盒子里倒扣出来，切成丝浸入沸水中去除豆腥气。
2.肉丝加葱姜末、料酒、盐、干淀粉拌匀，腌制15分钟。炒锅烧热，倒入油烧热，下肉丝煸炒至变色盛出。
3.另起油锅烧热后，下荠菜末煸炒变色，加入一碗高汤或清水烧开；下煸炒后的肉丝和豆腐丝，调入盐和鸡精，烧开后用水淀粉勾芡，淋几滴香油即可。
小提示
消炎抗病毒荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C含量的作用。
