井中月图文分享

〔主材料〕
豆腐150克、豌豆100克、皮蛋一个
〔调味料〕
虾皮、蒜泥、香葱、淀粉、香菜、盐各适量
做法
1.起油锅，把蒜泥放到锅中爆香，倒入豌豆翻炒几下，加适量的水，再放点虾皮，烧开。
2.放入切好的豆腐和皮蛋，烧开然后放盐，搅动几下，倒入淀粉水，注意在倒入淀粉水的时候要不断地搅动，倒完淀粉水后继续大火，并不断地慢慢的搅动一会。
准备起锅之前，放点鸡精，起锅倒入汤碗，在碗中撒上葱花，根据口味可放点香菜末和麻油！
小提示
用以补虚，可将豆腐作菜食。