〔主材料〕
光仔鸡500克，栗子50克
〔调味料〕
酱油、盐、味精、料酒、葱、姜、水淀粉、花生油、熟油、白糖
做法
1.光鸡剁块，加酱油拌匀；栗子煮熟，剥去外壳；葱切段；姜切切末。炒锅放入花生油，烧至七成热，下鸡块炸至呈金黄色捞出；再将栗子入锅炸一下，捞出。
2.炒锅留油，下葱、姜，放入鸡蛋，加料酒、酱油、盐和清水烧沸，鸡焖至七成熟，放栗子烧煮，鸡块、栗子酥烂，旺火收汁，鸡取出装盘，栗子围在鸡块周围，放味精、淋少许熟油，浇在鸡块上即成。
小提示
含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌及维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养素。
