主材料〕
章鱼粉150克、鸡蛋2个、章鱼粒100克
[调味料]
油、海鲜皇、沙拉酱、鱼烧粉、海苔、柴鱼片各适量
做法
1.先将炉温热至180度左右，涂上生油，然后擦干净，再上三分厚油继续加热，加入由章鱼粉、鸡蛋和水搅拌均匀而制成的粉浆，再加章鱼约二粒。
2.待丸壁定形时用铁签挑着丸子翻转。不停地翻转，再加入油，继续翻滚，鱼丸成形后把炉温调低些慢火煎至金黄色后用铁签挑出。
3.涂上海鲜皇、沙拉酱、鱼烧粉和海苔、柴鱼片即可。
小提示
鱼有滋肝肾、补气血、清胃去热、养血、明目、通经、安胎、利产、止血等功能。
