主材料〕
大白菜400克,豆腐500克
[调味料]
植物油、盐、味精、大葱、姜、鸡精
做法
1.白菜、豆腐都适当切块,姜切末,葱切丝。将豆腐切成小块,放入沸水锅中煮熟。大白菜洗净后切成段,放入豆腐块锅内煮熟后倒出。
2.锅烧热,放油适量,放入葱姜炒香后加入白菜稍炒;将锅置于旺火上,放入植物油烧热,将葱末和姜末炸出香味,加入高汤(400克)、盐、豆腐块和白菜;炖至白菜和豆腐块融为一体时,撒入味精和鸡精即可。
小提示
因白菜烧时会出水,不用放太多水。
白菜炖豆腐
- 鸡丝香椿
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