〔主材料〕
山药200克、板栗50克、香菇100克
〔调味料〕
葱、姜、盐、味精、白糖、料酒、胡椒粉、老抽各适量
做法
1.将山药去皮切滚刀块，放入平锅中煎至表面金黄备用。
2.锅中加适量油，依次放入姜末、蒜末、葱末、香菜根，炸至水泡变小，颜色发黄后将油过滤出即成葱油。
3.坐锅点火倒油，下葱姜片爆香，加入山药、板栗、香菇，调入老抽、料酒、胡椒粉、味精、盐、白糖，加少许清水，烧至汤汁变浓，淋少许葱油出锅后撒香葱末即可。
小提示
板栗含有极高的糖、脂肪,以及维生素C、B₁、B₂等，有强身健体的作用。
