井中月图文分享

主材料〕
香螺肉350克，西兰花3朵，马蹄葱、番茄片各50克[调味料]
红萝卜花片、湿淀粉、精盐、味精、上汤、花生油各适量
做法
1.将香螺肉片切成大薄片，放入90度热水锅中，迅速拨散后捞出，吸干水分。
2.红萝卜制一只渔船、一张渔网，装盘摆成渔拖网状。西兰花氽沸水捞出，装盘围圆边。
3.锅烧热滑油，放入马蹄葱、番茄片、红萝卜花片、湿淀粉、上汤、精盐、味精烧沸勾包芡，倒入香螺片，迅即颠锅两下，装入西兰花围边的盘中即成。
小提示
色白，质脆。新鲜爽口。