皮蛋瘦肉粥

〔主材料〕
大米300克、猪瘦肉50克、皮蛋1个
〔调味料〕
芹菜末30克
做法
1.大米洗净;猪瘦肉洗净,切小粒,用酱油、料酒、淀粉抓匀,腌渍片刻;皮蛋上锅蒸5分钟取出去壳,切丁。
2.锅中放入大米、排骨清汤和适量清水,用大火煮沸后转小火熬煮至米烂粥稠,放入猪肉粒、皮蛋丁、芹菜碎煮熟,加入盐、胡椒粉及葱花拌匀起锅即可。
小提示
补肾养血,滋阴润燥。

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