井中月图文分享

〔主材料〕
青菜叶250克、鸡脯肉末50克
〔调味料〕
熟火腿末、鲜汤、味精、绍酒、湿淀粉、植物油各适量
做法
1.青菜叶洗净，焯水，迅速放入冰水中过凉，捞入搅拌机搅碎，加适量水成青菜汁，鸡脯肉末加少许鲜汤调稀。
2.锅置火上，鲜汤烧沸，倒入青菜汁、鸡脯肉末稀糊，不断搅拌至烧沸，加精盐、味精、绍酒，湿淀粉勾芡，撒入熟火腿末，淋油即成。
小提示
鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力的作用。