井中月图文分享

[主材料]
鲫鱼1条、白萝卜1根
[调味料]
姜、葱、清水、酒、盐、油、味精、胡椒粉各适量
做法
①白萝卜去皮切丝，葱切段，姜切片，锅内放油，先把鲫鱼煎透，煎好一面再翻面煎就可以防止煎脱鱼皮。
❷接着放姜片和葱白那段，爆香，注入清水煮滚，加入酒可去腥；盖着锅盖慢慢熬一会儿汤，再加入萝卜丝，用盐、鱼露调味，也可以加一点味精。
继续把汤煮至奶白色，最后洒一点胡椒粉，放入青葱段和装饰用的胡萝卜丝即可。
小提示
鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收。