井中月图文分享

[主材料]
大米500克、肉末250克
[调味料]
油、盐、味精、葱花各适量
做法
①大米洗净，放锅内，加水4~4.5千克、旺火烧开后中小火焖至稀粥状。
❷在粥快成熟时，锅架火上，放油烧至六七成熟，葱花炝锅，出香味后放入肉末煸炒。肉一变色，加盐和味精，再翻炒几下，分散盛入各个碗内，每碗再冲入烧热的粥，用筷子搅匀即可食用。
小提示
提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。