井中月图文分享

[主材料]
大米、猪瘦肉各100克，猪肚200克
[调味料]
盐、鸡精、胡椒粉、料酒、盐、干淀粉、水淀粉各适量
做法
①猪肚洗净，用盐、干淀粉反复抓揉，再用清水洗净，如此反复三四次，完全去掉猪肚的异味后，在沸水中焯烫熟，捞出切片。猪瘦肉洗净切片，放碗内，加料酒、盐、水淀粉抓匀，腌渍片刻。
❷大米淘洗净，与适量清水一同放入锅中，用大火煮滚，放入猪肚片，用小火熬煮至米粒开花，煮至猪瘦肉片熟，加入胡椒粉、鸡精、盐调味即可。
小提示
健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。