井中月图文分享

[主材料]
嫩玉米1000克，鸡蛋清4只
[调味料]
黄酒10克，清汤750克，精盐2克，味精1克，白糖3克，菱粉75克
做法
❶玉米去壳、洗净，加糖煮熟约20分钟取出，稍凉后，用不锈钢食匙刮下玉米。鸡蛋清打散。
❷将铁锅置于炉上，放入清汤、黄酒、盐、味精、玉米，烧开后，用菱粉勾成薄芡，飘入鸡蛋清，淋入鸡油推匀，起锅装碗上席。
小提示
玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的作用，民间多用以利尿和清热解毒。