[主材料]
五花肉50克、鹌鹑蛋50克、米饭100克[调味料]
盐、鸡精、料酒、白糖、酱油、香油、淀粉、八角、桂皮、丁香、香叶、葱、姜各适量
做法
①将葱切段、姜切片，五花肉改刀备用。坐锅点火倒入油，放入白糖，大火将糖炒化变为暗红色时，加酱油、盐、鸡精、料酒、葱、姜，倒适量清水，放入八角、桂皮、丁香、香叶，待水烧开后放入五花肉，转放入高压锅中压10分钟。
❷开盖后放入鹌鹑蛋炖5分钟，关火将肉取出切碎，坐锅点火，倒适量炖肉的汤，放入鹌鹑蛋，水淀粉勾芡，放入碎肉搅匀，淋少许香油出锅浇在饭上即可。
小提示
此菜肥而不腻、甜咸适口、提供宝宝身体发育所需营养。
