[主材料]
糯米粉250克
[调味料]
绵白糖、桂花、瓜子、芝麻、糖稀、熟面、花生油各适量
做法
①将青红丝切碎与猪油、白糖150克、桂花、熟面、糖稀、瓜子等配料和成水晶馅。将和好的馅砸成三毫米厚的片，切成三毫米见方的丁，沾水放人糯米粉用簸箕摇晃，反复三次即成生汤圆。
❷ 在炒勺中倒入花生油烧热，下入汤圆并用筷子拨开，漂浮后用漏勺捞起，用小勺拍开口。将炒勺置火上，注入少许清水，下入白糖炒至金黄色时下入汤圆，离火颠勺，撒入青红丝、芝麻等即成。
小提示
面对热滚滚、香喷喷的汤圆，吃汤圆切记缓慢、小口，避免汤圆哽住喉头或气管。