井中月图文分享

[主材料]

冬瓜500克、蘑菇100克、虾仁50克[调味料]

淀粉(蚕豆)5克、料酒5克、味精2克、盐3克、大豆油15克

做法

①冬瓜洗净，去皮去瓤。去皮冬瓜入沸水焯一下，捞出用凉水浸泡，再切成块。鲜蘑去杂洗净，切块。

❷炒锅放油烧热，放入黄豆芽汤、鲜蘑、冬瓜块、虾仁、料酒、精盐、味精，旺火烧沸，改小火，烧至鲜蘑、冬瓜入味，用湿淀粉勾芡，即可出锅装盘食用。

小提示

蘑菇味甘、性凉，归胃、大肠经；有益神开胃，化痰理气，补脾益气之功效。