井中月图文分享

[主材料]

蘑菇50克、丝瓜1根

[调味料]

精盐、水淀粉、植物油各适量

做法

①将丝瓜刮净外皮，洗净切成6厘米长的段，待用；将蘑菇在水里浸泡后，切成片。

❷炒锅上火加油，烧至六成热时，下入蘑菇片煸炒后，加清水300克烧沸。投入丝瓜，加精盐烧至入味，把丝瓜段、蘑菇片沥干捞出，装入盘内。把锅里的卤汁用水淀粉勾成米汤状薄芡，浇在菜盘内即可食用。

小提示

蘑菇营养丰富，蛋白质含量在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量都要高。