[主材料]
小麦面粉100克、牛肉(肥瘦)100克
[调味料]
白菜、大葱、花生油、酱油、盐、味精各适量
做法
❶牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味；白菜洗净，切成细末。面粉用冷水和匀，揉搓5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10~20分钟。将面团分成小段若干，按扁后用擀面棍擀成皮。
②包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成馅饼。平底锅以大火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一会儿，即倒入适量的花生油，煎成两面金黄，香味四出，即可盛出供食。
小提示
大白菜的营养价值很高，含蛋白质、脂肪、尼克酸，还有微量元素钼。