井中月图文分享

[主材料]

鸡蛋300克

[调味料]

盐2克、味精1克、酱油1克、小葱15克

做法

①将鸡蛋打碎在一个小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀；然后一边加水，一边继续用筷子搅拌；水最好是隔夜的热水或是温开水，想加多少水就加多少水，可以加满小盆；只是一定要搅拌均匀，然后把上面的浮沫用小勺撇去。

②可以切些葱末撒在上面，也可以不放，然后上锅蒸；熟后加酱油和香油，就可以享用了。

小提示

鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，能提高后两者的生物利用率。