井中月图文分享

材料 净嫩牛七根300克，蒜蓉30克。
调料 盐、味精各1小匙，白糖、醋各少许，葱油、香油各适量。
做法
1.牛七根入沸水锅中氽烫，用凉水过凉、捞出，沥干水分，装盘备用。
2.蒜蓉、盐、味精、白糖、醋、葱油调匀，并加入牛七根拌匀，淋上香油即可。
小贴士 牛七根苦涩味较重，氽烫前可先用清水浸泡，氽烫后再多浸泡一段时间并沥干，以减轻其苦涩味，还能帮助其凉拌时更好地入味。