井中月图文分享

材料 蚕豆、百合各200克。

调料 盐、味精、水淀粉各适量。

做法

1.百合剥成瓣，去除根部及干枯部分。

2.百合、蚕豆瓣滑油至断生。

3.炒锅中倒入少许油，放入百合、蚕豆、盐、味精略炒，用水淀粉勾芡即可。

小贴士 ◎蚕豆瓣、百合氽烫时易氧化变色，而滑油则能防止这种现象的发生。

◎此菜品烹制时应用大火速成，方可保持所有材料的色泽鲜艳和美味。