井中月图文分享

材料 白果40克，鲜百合150克，青、红椒丝各适量。

调料 盐1小匙，白糖、味精各适量，素汤、水淀粉各少许。

做法

1.鲜百合掰开洗净。

2.白果去心取肉。

3.油锅烧热，投入白果、青红椒丝炒熟，再加入盐、白糖、素汤、百合、味精炒匀，并用水淀粉勾芡即可。

小贴士 ◎去壳的白果一般需用清水浸泡几个小时，在一头切十字花，用镊子即可将芯剔除。

◎本菜若用干百合，则需浸泡一夜。新鲜的百合入菜最好。