井中月图文分享

材料马蹄500克。

调料冰糖适量。

做法

1.将马蹄去皮，切成小块。

2.锅内加水用大火烧开，放入马蹄块，再次烧开后改为中小火，然后放入冰糖煮至成熟，收浓汁。

小 贴 士 马蹄的皮比一般果蔬皮要厚，削外皮时要注意别弄伤手。

◎为保证汤汁的透明度，在熬制过程中一定要随时撇去汤面上的浮沫。