井中月图文分享

材料芦荟300克,青、黄、红椒丝各75克。

调料盐、泡椒汁、味精、香油各适量。

做法

1.芦荟去皮，切成粗丝，入沸水中汆烫。

2.炒锅中倒入少许油，放入三椒丝煸炒，加入盐、泡椒汁、味精、芦荟丝炒至断生，淋入香油即可。

小贴士 ◎芦荟丝要切得略粗些，否则易断。

◎芦荟氽烫时，应该以粗条状为宜，切得越细越薄，越有利于快速熟透。

◎芦荟宜用大火煸炒，这样可以使芦荟肉质不易变老，汤汁也不易浑浊。