井中月图文分享

材料羊腿400克。

调料卤水适量。

做法

1.将羊腿洗净，斩成段，入沸水中汆烫，捞出洗净血污，沥干。

2.锅内加入适量卤水用大火烧开，放入羊腿卤至成熟，捞出沥干。

3.锅置火上，并倒油烧热，烧至六七成热时下入羊腿炸至酥香，捞出沥干。

小贴士 羊腿氽烫之前先将一头的肉略剔出骨头，这样在卤的过程中，就会很自然的缩出骨棒来，便于食用。