井中月图文分享

材料金针菇300克,鸡蛋(取蛋液)适量。

调料盐、鸡精、白糖、面粉各适量。

做法

1.将金针菇用清水泡好，洗净后挤干水分。

2.金针菇加盐、鸡精、白糖、鸡蛋液拌匀，蘸匀面粉。

3.锅置火上倒油烧热，下入金针菇炸至香酥，捞出沥油即可。

小贴士 ◎金针菇一定要挤干水分，否则不易挂浆糊；浆糊要挂匀，不能过厚。

◎炸金针菇时注意要用筷子拨散，不要粘连在一起。

◎可以将炸好的金针菇上撒一些白糖食用。