井中月图文分享

材料 鸡块4块，鸡蛋(取蛋液)、面包糠各适量。

调料盐、料酒、辣椒粉各适量。

做法

1.鸡块洗净，加盐、料酒腌渍入味。

2.锅置火上，倒油烧热，将鸡块拖鸡蛋液，蘸面包糠，入油锅中炸熟，沥油，撒上辣椒粉即可。

小贴±◎面包糠为一种广泛使用的食品添加附料，多用于油炸食品表面，炸鸡块最常见。

◎也可以用饼干渣、脆炸粉、天妇罗粉等代替面包糠。

◎鸡块可以稍大一点，炸鸡块时油温不要过高，有六七成热即可。