井中月图文分享

材料胡萝卜2个,鸡蛋(取蛋液)适量。

调料盐、面粉、五香粉、白糖、鸡精各适量。

做法

1.将胡萝卜切成丝；面粉加水和匀，加盐、五香粉、白糖、鸡精、鸡蛋液充分搅匀，再放入胡萝卜丝拌匀。

2.锅置火上，倒油烧热，将胡萝卜丝面糊倒入锅中，将两面煎至金黄，捞出沥油，切成三角形即可。

小贴士◎面粉加水要多一点儿，但也不可过稀。

◎煎丝瓜烙最好用平底锅，倒入面糊要均匀地铺平在锅底，以免薄厚不均，影响成熟度。

◎油温不能过低，可以稍高一点，以七成热为宜。