井中月图文分享

材料 牛里脊肉300克，面包渣适量。

调料 盐、鸡蛋液、干淀粉各适量，料酒、白糖各少许。

做法

1.将牛里脊肉洗净，用毛巾搌干水分，切成条，加入盐、干淀粉、料酒、白糖腌渍入味。

2.锅置火上倒油烧热，将牛肉条拖鸡蛋液，蘸面包渣，入油炸至酥香，捞出沥油即可。

小贴士 ◎牛里脊肉要切得粗细一致，腌制时间要足够长，以使其入味；盐的用量要一次性加足，因为没有后调味的程序。

◎炸牛肉条时温度要偏高，使其外焦里嫩，色泽金黄。