井中月图文分享

材料银鱼350克,鸡蛋1个,葱花少许。

调料 干淀粉、葱姜汁、香油、盐、料酒、胡椒粉、辣椒粉各适量,面粉50克。

做法

1.银鱼洗净，沥干水分，放入盘内，加入盐、料酒、胡椒粉、辣椒粉、葱姜汁，腌渍20分钟。

2.鸡蛋打散，倒入盘内，加入干淀粉、面粉搅拌均匀。

3.锅内倒油烧至六成热，下入银鱼，转为中火，炸至金黄色，捞出沥油。

4.净锅置火上，倒入香油烧至五成热，下入葱花略炸，倒入银鱼翻炒几下即可。