井中月图文分享

材料 鳕鱼1块(约150克)，鸡蛋1个，姜、葱各适量。
调料 豉油汁10克，淀粉、吉士粉各适量，料酒少许。
做法
1.葱、姜分别洗净，再将葱切段，姜切片。
2.将鳕鱼片用姜片、葱段、料酒腌渍，拖蛋液，蘸上吉士粉和淀粉的混合粉备用。
3.锅中放入少许油，烧至五成热后，投入鳕鱼片，待色泽金黄捞出，淋入豉油汁即可。
小 贴士鳕鱼肉质较嫩，不需要用盐腌渍。吉士粉是一种香料粉，为粉末状，多呈浅黄色或浅橙黄色，具有浓郁的奶香味和果香味。