井中月图文分享

材料 三文鱼200克，葱段、姜片各适量，鸡蛋2个。
调料 番茄酱40克，料酒8克，盐1小匙，酱油、淀粉、辣椒油、姜汁、芥末各适量。
做法
1.将三文鱼切成长6厘米、宽4厘米、厚0.6厘米的片，加入盐、料酒、葱段、姜片略腌。
2.鸡蛋打散，加入淀粉、盐、姜汁，调成蛋糊。
3.油锅烧热，把腌好的鱼片蘸上蛋糊，放入油锅中炸至金黄色，捞出切成条状，整齐地摆放在盘中。
4.将辣椒油、芥末、酱油、番茄酱分别装在小碟里，和三文鱼一起上桌蘸食。