井中月图文分享

材料金枪鱼300克,葱、姜各适量。
调料 香辣酱、酱油、白糖、盐、料酒、醋、香油各适量。
做法
1.金枪鱼洗净，加入料酒、酱油腌渍片刻，再入热油锅中炸至金黄酥脆，捞出沥油。
2.锅底留油，下入葱、姜煸香，加入酱油、香辣酱、盐、白糖、料酒、醋、金枪鱼，先用大火烧沸，后改用小火烧至鱼肉酥烂、汤汁浓稠时，淋入香油，出锅装盘。
小贴士最好选择体形较小、新鲜的金枪鱼，以便于炸至酥脆。