井中月图文分享

材料鸭脯300克。
调料 酱油、盐、味精各少许，水淀粉、料酒、面粉各适量。
做法
1.鸭脯切片，加入酱油、盐、味精、水淀粉、料酒腌渍；面粉加水调成糊。
2.锅置火上，放入油烧至七成热，将鸭脯肉片挂满糊，入油锅炸至金黄色。
小贴士 ◎面粉与水的比例要把握好，要注意面粉糊不宜太稀。
◎炸鸭肉片时，油温要控制在七成热，不宜过热。