井中月图文分享

材料 老豆腐300克。
调料椒盐、料酒、吉士粉各适量。
做法
1.老豆腐切成菱形块，用沸水加椒盐、料酒汆烫后沥干水分，备用。
2.将吉士粉抹在豆腐块上。
3.热油锅，将已抹匀吉士粉的豆腐放入油锅中，炸至金黄色即可。
小贴士 ◎菜品外脆里软嫩，外层的吉士粉可稍厚一点，使其外壳较脆且保持的时间更长。
① 豆腐氽烫时间不宜过长，容易影响口感，破坏营养成分。