井中月图文分享

材料豆腐方干2块,葱、姜各适量。
调料 大料、桂皮、五香粉、盐、味精、白糖、料酒、酱油各适量,干辣椒2克。
做法
1.葱、姜分别洗净，葱打结，姜切片。
2.油锅烧热，豆腐干剞兰花刀，晾干后下入烧至五六成热的油锅中炸至金黄色，捞出沥油。
3.将姜片、葱结及各种调料、豆腐干入沸水中煮，烧沸后改用小火卤半小时，入味即可。
小贴士菜品要突出香味和豆腐干的软酥。