井中月图文分享

材料鲜藕250克。
调料 椒盐、白醋、淀粉、面粉各适量。
做法
1.鲜藕刨皮切片，放入加有椒盐、白醋的清水中浸泡10分钟以上。
2.藕片裹匀用淀粉、面粉、清水调制的稀糊，入油锅炸至金黄色即可，食用时佐椒盐。
小贴 士 ◎藕片浸泡时可加入少许白醋，以便于有效预防藕片氧化。
◎本菜中鲜藕是主料，其营养价值高，适合老幼妇孺、体弱多病者食用，尤其适宜于高热患者、吐血者、食欲不振者。