井中月图文分享

材料新鲜莲藕500克，糯米200克。

调料 白糖、糖桂花各适量。

做法

1.藕去皮，洗净，沥干，将藕节一端切下；糯米洗净，用水浸泡约4小时。

2.在糯米中加入白糖拌匀，逐一灌入藕孔中；将切下的藕节头放回原位，用牙签固定。

3.将莲藕入笼用大火蒸1小时左右，取出晾凉，去掉牙签、藕节头，切成圆片，装盘，淋入糖桂花即可。

小贴士◎糯米灌入藕孔中要压实，可以用筷子捅实。

◎藕节头一定要固定好，否则易使糯米从藕孔中溢出。