井中月图文分享

材料 黄花鱼2条，香菜少许。

调料 清汤、盐、料酒、白糖各适量。

做法

1.黄花鱼洗净，入油锅中煎香，捞出装盘。

2.黄花鱼中加入清汤、盐、料酒、白糖，上笼蒸熟，撒上香菜即可食用。

小贴士 ◎黄花鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，从而起到延缓衰老、抗癌的强大功效。

◎蒸黄花鱼这道菜中黄花鱼的处理比较讲究，一般应先将黄花鱼去鳞、除鳃，然后在喉部切个小口，再用菜刀尖将内脏挑出，于背部用刀剖开，保证腹部相连即可。