井中月图文分享

材料 鸡蛋4个,香葱50克。

调料盐、生抽、料酒、香油各适量。

做法

1.香葱洗净，切成葱花，放入碗中，加入盐、生抽、料酒、香油调成味汁，备用。

2.鸡蛋打散；将适量的水倒入蒸锅内，用大火烧沸。

3.在蛋液碗中加入少许温水，然后盖上盖子，并上蒸锅蒸20分钟。

4.出锅后浇入做法1中的味汁即可。

小贴士蒸制蛋羹时，可放入蛤蜊等材料同蒸。蒸前，在蛋液内倒入适量温水，蛋羹口感更滑嫩。