井中月图文分享

材料 日本豆腐200克，鲜龙眼肉12枚，熟火腿丁12粒。

调料 盐、味精、鲜汤、干淀粉、水淀粉各适量。

做法

1.日本豆腐入沸水中汆烫后切成1.5厘米的长段，上端剜去半球体，空缺处撒点干淀粉。

2.每只龙眼肉中填入一粒火腿丁，将龙眼嵌在豆腐的空缺处，然后上蒸笼里蒸。

3.蒸熟后，浇淋用鲜汤、盐、味精、水淀粉、油调制而成的味汁即可。

小贴士 该菜品具有益心脾、补气血、生津、安神等功效，可改善贫血、心悸、失眠等症状。