井中月图文分享

材料 青口贝6只，蒜蓉10克，葱丝、香菜各少许。

调料 盐1小匙，鸡精适量，豉油汁少许。

做法

1.将青口贝开壳取肉(青口贝肉称为海红)，用清水洗净，备用。

2.蒜蓉加盐、鸡精调味，入油锅中炸香，与青口贝肉一起放入壳中，上笼蒸2~3分钟，再淋少许豉油汁，撒上葱丝、香菜点缀即可。

小 贴士 通常蒸海鲜用的蒜蓉要先进行调味，再用油炸香，以去除海鲜的腥味。