井中月图文分享

材料青鱼1条(约1000克),葱、姜各适量。

调料 五香粉、料酒、盐、酱油、白糖、味精、香油各适量。

做法

1.青鱼宰杀洗净，剖成两半，再斜刀改成瓦块大小，加盐、料酒略腌。

2.油锅烧热，下入鱼块炸至金黄色捞出。锅底留油，下入葱、姜煸香，加入清水、盐、酱油、白糖、五香粉、味精，烧沸后加鱼块，烧开后转小火烧至汤汁收干，淋入香油，出锅装盘即可。

小贴士鱼肉斜刀改成瓦块，便于腌入味。