井中月图文分享

材料 茄子400克,米饭40克,蒜15克。

调料盐、味精各适量。

做法

1.将蒜洗净，拍碎后捣成泥。

2.茄子去蒂，一剖为二，在剖面用刀划数下。

3.煮米饭至半干时，将茄子放在饭上，蒸煮至熟。

4.将黏附在茄子上的饭粒与茄子一并取出，撕成条，装入盘中，撒上蒜泥、盐、味精调味，并淋入色拉油拌食即可。

小贴士 ◎茄子蒸熟取出时，如粘米饭不多，可另添加。◎在饭锅中蒸制的茄子，具有米饭之香。