井中月图文分享

材料芋头400克。

调料白糖少许。

做法

芋头去皮，用挖球器在芋头上挖出芋球，置于碗内，并入蒸锅内蒸熟，然后均匀地滚上白糖即可。

小 贴士 ◎芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉，引起喉部不适。

◎芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有积极作用，但对皮肤黏膜有强烈的刺激，多导致手部皮肤发痒，这时在火上烤一烤即可缓解。