井中月图文分享

材料 小芋头500克，剁椒50克，葱花适量。

调料 鸡精、盐、香油、老干妈豆豉各适量。

做法

1.将芋头洗净，放入沸水中用中火煮约20分钟，捞出过凉水，静置摊凉，去皮后切块，放入碗中。

2.将植物油、鸡精、盐、剁椒、老干妈豆豉放入碗中调匀，淋于碗内芋头上。

3.将装芋头的碗放入锅中，隔水蒸30分钟，淋上香油，撒上葱花即可。

小贴士芋头要先用水煮熟，才可与剁椒一同下锅清蒸，以使芋头的口感更软滑，味道更均匀。