井中月图文分享

材料小河虾300克,姜片、葱段各适量。

调料盐、白酒各适量。

做法

1.将小河虾用清水洗净，加入沸水中汆烫至熟，捞出后沥干水分，备用。

2.小河虾装入大碗中，将盐加入水、白酒中溶化，再倒入小河虾中，并加入姜片、葱段，腌制入味即可。

小 贴士 ◎白酒也可以用白兰地酒来代替，但无论是中式酒还是洋酒，最好选用白酒。

◎可以将小河虾连同腌料装入小坛中，密封放入冰箱中冷藏，随吃随取。