井中月图文分享

材料土豆2个,红椒、蒜苔各适量。

调料盐、香油、鸡粉各适量。

做法

1.土豆洗净，去皮切丁，再放入沸水锅中汆烫至熟，捞出冲凉。

2.红椒去蒂、籽，洗净切丁；蒜苔去头尾，洗净切丁。

3.取一无油无水的干净容器，放入凉白开，加入盐，再放入红椒丁、蒜苔丁、土豆丁，密封浸泡一夜。

4.将材料沥水捞出，加入鸡粉、香油略拌即可。

小贴士土豆丁可先放入清水中浸泡30分钟，除去过多的淀粉，这样泡好的土豆丁更爽脆。